Tradicionalmente, la langosta y la langosta espinosa, la langosta y el cangrejo de río, el cangrejo y los camarones, así como la trufa de mar (o pato de mar) se clasifican como crustáceos. Su carne se considera un manjar casi en todo el mundo debido a su bajo contenido calórico y sus máximos beneficios. Son ricos en vitaminas del complejo B, hierro y fósforo. La carne de algunas especies de crustáceos reduce el riesgo de trombosis.
Los pequeños crustáceos juegan un papel crucial en el ecosistema de los cuerpos de agua, convirtiendo las células de las plantas en alimento ligero para que otros animales las absorban. Sin embargo, hoy no estamos hablando de estas migajas. Le informaremos sobre los representantes más grandes de esta clase.
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Araña cangrejo japonesa / Macrocheira kaempferi
El nombre se explica por la similitud externa del cangrejo con este representante del mundo de los artrópodos. Pero el nombre en latín fue asignado a fines del siglo XVIII en honor al primer investigador naturalista que describió en detalle la estructura y la apariencia del cangrejo.
El caparazón de este gigante es ovalado o redondo y alcanza un diámetro de 1,5 metros, sus garras miden unos 40 centímetros, ¡el tramo de las patas delanteras es de 3 metros! Este tipo de artrópodos es merecidamente llamado el más grande del planeta.
Debido a su tamaño y la carne alta en proteínas más tierna, el cangrejo se convierte en una presa deseable para los cazadores furtivos, y la cantidad de individuos se reduce anualmente.
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Langosta Americana / Homarus americanus
Según el nombre, es fácil adivinar que el territorio de su residencia es la costa atlántica de América del Norte. Este tipo de langosta es el campeón en peso entre todos los representantes de su clase. ¡Con una longitud promedio de 60 centímetros, la masa de una langosta adulta puede alcanzar 20 o más kilogramos!
Los pigmentos principales en el color de la langosta americana son amarillo, azul, rojo. Esto se debe a la diversidad de colores de los representantes.
En la cocina, la carne de este crustáceo es de gran valor. ¡En Canadá (Shediac, New Brunswick) hay incluso un monumento a la langosta americana!
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Ladrón de palmeras / Birgus latro
Este cáncer de 40 centímetros recibió su nombre interesante gracias a la antigua creencia de que puede cortar los cocos de las palmeras con garras y abrirlos para disfrutar de la pulpa jugosa. Sin embargo, más tarde resultó que no podía realizar acciones tan complejas con un propósito.
Come esas frutas que se cayeron de las ramas y se partieron debido al impacto en el suelo. En casos raros, un ladrón de palmeras puede comer crustáceos más pequeños e incluso atacar pequeños nidos de pájaros.
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Decapod Cancer / Astacopsis gouldi
El cáncer, que es muy caprichoso para las condiciones de vida, es endémico de Tasmania, por lo que los científicos le asignaron un segundo nombre: cáncer de Tasmania. Los individuos más grandes alcanzan los 80 centímetros de longitud.
Viven en arroyos y ríos con un curso tranquilo, en aguas sombrías y frías. Dependiendo del hábitat, el color del cangrejo de río puede variar de verde oscuro a diferentes tonos de marrón, ¡pero incluso se encontraron individuos azules!
A pesar de que los decápodos son de hígados largos (¡hasta 40 años!), Están al borde de la extinción. La razón de esto es la contaminación industrial del agua dulce y su captura intencional.
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Cangrejo de río parastacid del género Cherax
Uno de los crustáceos más grandes del hemisferio sur. Se encuentran en Madagascar, Nueva Guinea, Fiji. Para vivir, cavan agujeros con poderosas garras, y a veces usan grietas debajo de piedras o enganches como una casa. Su vida útil depende directamente de la temperatura del agua, y si cae por debajo de los 10 grados centígrados, entonces la muerte inevitable espera al cáncer. En condiciones favorables, pueden vivir hasta 5 años.
Los representantes de esta especie son muy amantes de la paz y se llevan bien en el mismo cuerpo de agua con casi cualquier pez, excepto los demasiado agresivos.
El tamaño del cáncer puede alcanzar los 30 centímetros. Su color depende del hábitat, pero siempre son colores brillantes.
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Camarones Pavo Real / Odontodactylus scyllarus
El camarón más grande fue capturado cerca de Colombia. Su longitud era de 40 centímetros.
Sin embargo, la longitud promedio de este tipo de camarones no supera los 30 centímetros. Los ojos de estos crustáceos son verdaderamente únicos: pueden ver en el rango infrarrojo e incluso ultravioleta. El camarón es un depredador que usa sus garras como un martillo.
En 2003, el director Mack Locke hizo la película Crust, donde el personaje principal era un camarón mutante que aprendió a boxear.
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Langostas espinosas (reales) / Palinuridae
Las langostas espinosas tienen una estructura similar a las langostas, con una excepción: las langostas espinosas carecen de garras. En su lugar, este tipo de artrópodos tiene antenas gruesas con púas potentes. Llevan un estilo de vida nocturno, la mayoría de las veces viven en las cavidades de los arrecifes de coral.
Estas langostas están muy extendidas en casi todas partes, incluidos los mares atípicos del Caribe y el Mediterráneo que son atípicos para tales artrópodos. La longitud de su cuerpo es de 50-60 centímetros.
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Langosta noruega / Nephrops norvegicus
Una característica distintiva de las langostas noruegas puede considerarse garras oblongas, con las que excavan cuevas y intrincados laberintos. Llevan principalmente un estilo de vida nocturno cuando salen de sus refugios en busca de comida.
Cada dos años, las hembras ponen una gran cantidad de huevos (¡aproximadamente 4000!) Y los llevan en la cola durante casi 9 meses.
El más grande de los individuos capturados actualmente alcanzó una longitud de 24 centímetros (hombres y 20 mujeres). La carne de langosta noruega se valora como un manjar y es conocida por los amantes de la comida con nombres como langostinos y cigalas.
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Cangrejo de tierra grande / Cancer pagurus
Aproximadamente un desperdicio de este enorme cangrejo es la carne, que se sirve a la mesa justo en la cáscara. Se considera que las características distintivas de un adulto son un ancho de la concha de 25 centímetros, un peso de hasta 3 kilogramos y el color de la concha es de marrón a marrón rojizo.
El cangrejo de tierra es un depredador nocturno formidable. La base de su dieta está compuesta por varios moluscos y crustáceos más pequeños.
A pesar de que este tipo de cangrejo es el tema de la pesca a gran escala en Europa, existen ciertas reglas, según las cuales, por ejemplo, no se puede atrapar una hembra que pone huevos. Y también estableció el tamaño mínimo permitido para atrapar cangrejos.
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Patos Marinos / Lepadomorpha
En comparación con todos los representantes anteriores de nuestra lista de crustáceos en thebiggest.ru, este espécimen es simplemente miga. Pero en el suborden del crustáceo barnacle, ¡Lepadomorpha es simplemente un gigante! Grandes se consideran individuos de 5-6 centímetros.
A sus navegantes realmente no les gusta, porque los patos marinos (o también se les llama bellotas marinas), que cubren el fondo de los barcos, reducen su racionalización y navegabilidad.
Su carne es muy jugosa, de color rosa claro. Muy a menudo, se sirven con queso o vinagre y salsa de aceite de oliva. De todos los crustáceos, los patos marinos son los más caros en el mercado de mariscos, ¡hasta $ 300 por kilogramo!
Resumen
A pesar de que la presencia de un caparazón quitinoso de crustáceos limita su tamaño, a menudo se encuentran individuos de dimensiones increíbles. ¡Los representantes de la clase de crustáceos han ganado un lugar honorable en las cocinas y en los corazones de los ávidos gourmets, convirtiéndose en el manjar más caro y buscado!
Autor: Olesya Shcherbakova