La marca Cinnabon apareció el 4 de diciembre de 1985 en el centro comercial Seattle SeaTac. En solo unas pocas décadas relativamente cortas, se ha expandido a más de 50 países en todo el mundo y ha agregado algunas cosas más a su línea de productos. Ahora estos bollos se venden en todas partes, pero siempre quieres cocinarlos tú mismo, ¿verdad?
Hoy le diremos las 10 mejores recetas para los bollos de Cinnabon, y nos centraremos no solo en los bollos de canela clásicos, sino también con las pasas, las semillas de amapola y otras "golosinas". Además de cocinar paso a paso y fotos inspiradoras, contaremos detalles interesantes de la historia de este manjar.
10. Con semillas de amapola y azúcar.
Para hacer 12 bollos, necesitamos:
Masa: 250 ml de leche tibia, 1 huevo (lo batiremos), 65 g de mantequilla derretida, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharaditas de levadura seca, 3 cucharadas de azúcar, 500 g de harina, 3 cucharadas de agua tibia y una pizca de sal.
Relleno: 120 g de azúcar morena (esto es importante), 30 g de mantequilla, 50 ml de buen ron (en realidad no es elite) y 50 g de semillas de amapola. Además, 1 cucharadita de canela molida no será superflua.
Llenar: 180 g de crema de queso (queso crema hecho de queso crema, azúcar en polvo y crema espesa batida en una batidora), 2-3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de crema (20% será suficiente), 130 g de azúcar en polvo (no azúcar hará) y 2 cucharadas de licor de ron.
La masa se prepara más convenientemente en una máquina para hacer pan, pero también se puede hacer manualmente: debería resultar como una pizza. Después de cocinar, déjalo por 20 minutos, déjalo crecer, pero por ahora vamos al relleno.
Mezcle la mantequilla con azúcar y canela, agregue amapola. La amapola se prepara de antemano: vierta agua hirviendo durante 5 minutos, drene el agua, vierta el ron y deje reposar durante 2-3 horas.
Extienda la masa, que ya ha llegado, en un rectángulo de 6-8 mm de espesor. Extienda el relleno de manera uniforme, dejando un par de centímetros en un lado. Enrollamos un rollo apretado y lo cortamos en rodajas de ~ 4 cm de ancho. Lo extendimos en una bandeja para hornear (no de extremo a extremo) y lo dejamos durante 20 minutos, después de lo cual los bollos elevados se envían al horno 190 ° durante 25 minutos.
En este momento, prepare el relleno mezclando crema de queso con crema, jugo de limón y azúcar en polvo. Batir en una batidora, agregar licor, ¡y listo! La consistencia debe ser como la de la crema agria líquida.
Sacamos los bollos terminados del horno, de inmediato les ponemos crema y los transferimos a un plato. ¡Decora con chocolate rallado si lo deseas y disfruta!
Hay 9 recetas más con otros rellenos por delante y no repetiremos la receta para la prueba, el vertido y el proceso de cocción 9 veces más, ya que son idénticos a esto. Solo hablaremos sobre los rellenos, y la bonificación son hechos interesantes.
9. Con mermelada
Hacemos lo mismo que para los bollos con semillas de amapola, pero en lugar del relleno de semillas de amapola, untamos la masa mermelada. Cualquiera que le guste o tenga uno. El sabor en cualquier caso resultará increíble.
Dato interesante: Según Cinnabon, un panecillo clásico contiene 880 calorías y 37 gramos de grasa. Estas son muchas calorías para una persona ... ¡pero qué delicioso!
8. Con coco
Para preparar este relleno, debe mezclar 60-100 g hojuelas de coco con un vaso de azúcar (o la mitad si las papas no tienen 100 g) y 50 g de mantequilla, luego aplique uniformemente la pasta de coco cremosa resultante a la masa enrollada.
Dato interesante: La compañía dice que el Día de Acción de Gracias es una de las épocas más ocupadas del año en Cinnabon en términos de intercambio. Alrededor de 8.300 rollos de canela se venden cada hora durante el Día de Acción de Gracias. ¡Esto significa que en un fin de semana festivo compran 7 304 000 calorías por hora!
7. Con pasas
Pasas Para este relleno (al gusto, pero medio vaso debería ser suficiente), remoje previamente durante un par de minutos en agua hirviendo. También necesitarás 50 g de mantequilla (derretirla) y 120 g de azúcar morena. Lubrique la masa con mantequilla, espolvoree con azúcar y esparza las pasas.
Dato interesante: En 2013, Cinnabon vendió alrededor de 100 millones de rollos por año (a través de Bloomberg). Un avance rápido hasta 2017, y Bon Appetit dice que ese número se ha disparado a mil millones de rollos al año. Esto es mucha grasa y calorías (y muchos rollos de canela deliciosos).
6. Con jengibre
Aquí, una cucharada de cacao, 2 cucharadas actúan como relleno jengibre y 150 g de azúcar moreno. Necesitan rociar la masa, previamente engrasada con mantequilla.
Dato interesante: ningún olor es mejor o más sabroso que los pasteles, y Cinnabon se aprovecha de esto. La compañía abre sus tiendas en aeropuertos y centros comerciales, y este olor se desplaza por los pasillos, haciendo que sus estómagos retumben mucho antes de que las personas entren en la tienda.
5. Con nueces y caramelo
Fríe una cucharadita de harina en una sartén hasta que se ponga amarilla. Agregue 20 g de mantequilla y 1 taza de azúcar, haga caramelo. Cuando todo esté listo, retírelo del fuego y vierta 130 ml de crema al 10%, revuelva. Con este caramelo vertimos los bollos terminados, después del relleno de crema. Espolvorea con nueces en la parte superior, cualquiera servirá.
Dato interesante: tales bollos se llaman Pecanbon ya que la receta original usa nueces, que no podemos obtener.
4. Con leche condensada
El proceso de cocción es similar a los bollos con mermelada, pero en su lugar usamos leche condensada hervida. ¿Cuántos? Sí, al menos todo el frasco, pero no vale la pena, ya que fluirá.
Dato interesante: Si bien Cinnabon no tuvo nada que ver con la serie original Breaking Bad, colaboraron oficialmente con Better Call Saul, haciendo un movimiento publicitario original.
3. Con chocolate
En esta receta chocolate se puede usar de tres maneras: dale palmaditas en la parte superior, agrégala adentro o derrítelos y vierte los rollos. Sin embargo, nadie prohíbe hacer todo a la vez.
Dato interesante: No todos los pasos de comercialización de Cinnabon tuvieron éxito: en 2016, recibieron una gran cantidad de odio en las redes sociales después de la publicación de su dedicación a Carrie Fisher.
Después de que Fisher falleció, tuitearon una foto de la princesa Leia con rollos de canela en reemplazo de su icónico peinado. La inscripción decía: "RIP Carrie Fisher, siempre tendrás los mejores bollos de la galaxia.
El tweet se eliminó más tarde, pero Internet nunca se olvida. La respuesta fue inmediata: las redes sociales condenaron a la compañía por usar la muerte de la actriz para anunciar sus rollos de canela. Se disculparon y dijeron que era un tributo de respeto y que realmente lo lamentaban.
2. Con fruta
Aquí, como puede suponer, se usan rellenos frescos frutas, aunque pueden reemplazarse con fruta congelada o incluso confitada. Lo principal es cortar todo finamente. La forma de los rollos sufrirá un poco, pero el sabor seguirá siendo increíble.
Dato interesante: Para crear la receta perfecta de pan de canela, Rich Comen (CEO) llamó a Jerylin Bruceau, el chef y propietario de un restaurante cerca de Seattle. Ya era conocida por sus rollos de canela preparados de acuerdo con la receta que le transmitió su abuela. Se dice que se probaron más de 200 recetas diferentes antes de decidirse por la que las hizo famosas.
1. clásico
EN versión clásica el azúcar de caña y la canela se usan como relleno. Se mezclan aproximadamente 150 g de azúcar con 1-2 cucharaditas de canela, después de lo cual la masa enrollada se rocía generosamente con la mezcla resultante.
Dato interesante: se cree que cuando intentes copiar los bollos Cinnabon en casa con los ingredientes habituales, fracasarás. ¿Por qué? Porque usan un grado súper especial de canela.
El proceso de desarrollo de sus recetas incluyó pruebas exhaustivas de casi todos los tipos de canela (y hay muchos).
Finalmente, se decidieron por un tipo muy específico de canela cultivada solo en los puntos más altos de una región en particular en Indonesia. En esta área, llamada Korinji, producen una variedad particularmente fuerte de canela, que Cinnabon convirtió en una mezcla patentada llamada Makara.