La coliflor no es un invitado frecuente en la mesa de la mayoría de los rusos. Mucho más familiar es la cabeza blanca, aunque es inferior en el número de propiedades útiles. Quizás el punto sea el costo del producto.
El precio de la coliflor difícilmente se puede llamar presupuesto, pero se considera casi el producto más útil en la tierra. Es capaz de prevenir la aparición de células cancerosas, tiene propiedades antiinflamatorias, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, etc.
Otra razón común para la impopularidad de este vegetal es que las personas no saben qué hacer con él. En este artículo, le informaremos sobre las recetas de coliflor más deliciosas.
Para aquellos que están avergonzados por el precio: cultivar una cosecha decente bajo el poder de cada jardinero, incluso un principiante. Incluya este vegetal en su dieta, y su cuerpo ciertamente se lo agradecerá.
Te recomendamos los 10 mejores y más fáciles de preparar platos de coliflor.
10. En masa
Ligero, sabroso, tierno ... Sí, solo está frito repollo rebozadopero ella puede darte un verdadero placer gastronómico.
Productos: 750 g de coliflor, 4 huevos, sal, 60 g de harina, aceite refinado.
Prepare el repollo, este paso se describe en detalle a continuación. Haz una masa. Batir los huevos, mezclarlos bien con sal y harina. Cuanto más gruesa es la masa, más gruesa es la capa de masa. Coloque la sartén en la estufa, deje que el aceite se caliente un poco, comience el proceso de freír. Sumerja las inflorescencias en la masa y luego colóquelas en una sartén caliente. Freír por 3 minutos en cada lado.
Aviso util: los cocineros experimentados recomiendan verter agua con sal fría durante media hora antes de preparar la coliflor. Por lo tanto, puede deshacerse de todo tipo de insectos que se esconden dentro de las inflorescencias.
Además, en muchas recetas, el repollo debe hervirse en agua hirviendo, no se olvide de salarlo un poco. De 5 a 7 minutos serán suficientes, luego doble las inflorescencias en un colador y enfríe un poco. En las siguientes recetas omitiremos este paso, pero no lo olvidemos.
9. Empanizado
Ingredientes: 700 g de coliflor, 120 g de pan rallado, aceite vegetal, un par de huevos, sal.
Batir los huevos. Agregue sal, si le gusta más, deje caer una pizca de pimienta. Sumerja las inflorescencias de coliflor preparadas primero en la mezcla de huevo y luego en las galletas. Freír en una sartén precalentada. Placa sobre la que colocará el acabado repollo empanadocubra con una toalla de papel. El exceso de grasa drena y penetra en él.
8. Estofado
Un plato dietético que se puede preparar en media hora.
Productos requeridos: 750 g de coliflor, 2 cebollas pequeñas y zanahorias, aceite, sal, condimento.
Prepara las verduras. Freír un poco las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, después de 5 minutos, llegará el momento de la coliflor. Mantenga la mezcla de verduras al fuego, deje que se fríe un poco más, luego sal, agregue las especias y condimentos necesarios (lo que le gusta). Vierta agua hirviendo sobre la mezcla, un vaso será suficiente. Cocine a fuego lento durante 11 minutos. Use verdes para la decoración y el aroma.
Hay muchas opciones de cocina. repollo guisado. Puede agregar pimientos, tomates, cualquier verdura que tenga a mano.
7. Debajo del queso
Preparación rápida, ideal para alimentación infantil o dietética.
Productos: media cabeza de coliflor, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria baja en grasa, un par de huevos, 100 g de queso de cualquier contenido graso, sal.
Prepara el repollo. Cuanto más pequeños sean los racimos de verduras, mejor. Hervir es opcional para esta receta, pero si no le gustan las verduras crujientes, no evite escaldarlas.
Lubrique la bandeja para hornear con aceite, coloque las inflorescencias de la verdura allí, vierta una mezcla de crema agria y huevos. Agregue sal, pimienta, condimentos al gusto, espolvoree con queso rallado encima. Hornee durante 20 minutos, después de lo cual deje el plato ligeramente oscuro. Toque final para repollo bajo queso - eneldo finamente picado.
6. Con salsa bechamel
Productos: 350 gramos de coliflor, 80 gramos de queso, mantequilla para engrasar la forma, sazonar, es mejor usar hierbas italianas.
Salsa Ingredientes: 30 g de harina, un vaso de leche, mantequilla - 30 g, sal, condimentos (la mejor opción es orégano y nuez moscada).
Realice todas las manipulaciones necesarias con repollo. Lubrique el molde con aceite vegetal. Pon las verduras en una bandeja para hornear. Ahora es el turno de la salsa. Derrita la mantequilla, cúbrala con harina, mezcle, agregue sal y condimentos, vierta la leche.
Traer salsa bechamel hasta que hierva, sin olvidar revolver constantemente. Reduzca el fuego, la salsa debe espesarse. Cuando esté listo, viértalo en un molde, espolvoree con queso rallado. Hornee no más de 15 minutos.
Aviso util: se puede preparar con coliflor congelada, no afectará el sabor.
5. Ensalada
Hay una gran cantidad de recetas de ensaladas con este vegetal saludable. A continuación hay una opción que atraerá a absolutamente todos.
Productos: 400 g de coliflor, un par de pepinos, pimiento rojo, tomates cherry - 8 piezas, un diente de ajo, perejil. Para repostar - aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas, jugo de limón, sal.
Lave las verduras, séquelas, córtelas en cuadrados grandes. Divide el repollo en inflorescencias y pica un poco en el tazón de la licuadora. Ten cuidado. Necesitamos una gran miga.
Mezcle verduras, agregue ajo prensado y jugo de limón, sal y aceite. Permitir ensalada Una pequeña infusión, 10 minutos serán suficientes.
4. Estofado
Plato útil y económico.
Productos: una cabeza de coliflor, un par de tomates, zanahorias y cebollas - uno cada uno, pimienta búlgara - 2 piezas, un calabacín joven, un par de dientes de ajo, art. cuchara de tomate. pasta, sal, pimienta, aceite de cocina, verduras.
Freír las cebollas y las zanahorias, agregar la pasta de tomate, poner todas las demás verduras preparadas. Cúbralos y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Le darán jugo, por lo que no necesita agregar agua.
Cuando estofado estará casi listo, moje el ajo, pase por la prensa, sal, pimienta. Si las verduras están húmedas, cocine un poco más. Espolvorear con hierbas.
3. Chuletas
Plato inusual y sabroso.
Ingredientes: 1 kg de coliflor, un par de huevos, 100 g de harina, sal, hierbas, aceite.
Muela el repollo preparado con una picadora de carne o una licuadora. Si te gusta sentir las piezas, puedes cortarlas con un cuchillo. Baraja todos los componentes de la receta, obtienes carne picada. De ella forma chuletas. Solo queda freírlos. Tales chuletas se sirven mejor con crema agria.
2. Buñuelos con queso
Una gran alternativa a las guarniciones.
Productos: 350 g de coliflor, 60 g de queso, un par de huevos, según el art. una cucharada de harina y crema agria, pimentón, sal, aceite.
Ya sabes qué hacer con el repollo. Si no, sofoca la décima receta. Batir los huevos con crema agria, sal, agregar pimentón. Moler la coliflor y comenzar a preparar la masa para buñuelos.
Mezcle la mezcla de huevo con repollo, harina, queso rallado. Comience a freír los panqueques en una sartén caliente. No los haga demasiado delgados, de lo contrario los panqueques se desmoronarán.
1. Cazuela con requesón
Ingredientes: 600 g de coliflor, un paquete pequeño de crema agria y queso cottage, 2 huevos, 100 g de queso, sal.
Prepare el repollo, como en las recetas anteriores. Espera a que se enfríe. Lubrique el molde con aceite. Distribuya en el siguiente orden: coliflor - requesón - coliflor. Sal.
Prepare la mezcla de crema agria de huevo, viértala encima, espolvoree con queso rallado. Hornee por 20 minutos.